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AUDITOR INTERNO ISO 22000 / FSSC 22000
INSCREVA-SE JÁ 
Carga Horária: 24H Mês/Ano: 22/10/2018 à 24/10/2018 Status: PRESENCIAL
Objetivo:
OBJETIVO:
Conhecer os requisitos para Certificação FSSC 22000 (Food Safety System Certification);
Interpretar e aplicar os requisitos dos documentos de referência para o FSSC 22000: a norma ISO 22000:2005 e a especificação ISO TS 220002-1 referente a programas de pré-requisitos de segurança de alimentos na fabricação de embalagens, como apoio à Norma ISO 22000:2005;
Desenvolver habilidades para avaliação destes requisitos na organização;
Compreender a inserção da certificação nos negócios das organizações pertencentes à cadeia produtiva de alimentos;
Desenvolver habilidades de trabalho em equipe.

RESUMO DO CURSO:
Neste curso, descreva as responsabilidades de um auditor interno e descrever o papel da auditoria interna na manutenção e melhoria dos sistemas de gerenciamento, de acordo com a FSSC 22000 e a ISO 19011, elucida o objetivo e a estrutura da FSSC 22000 e da ISO/TS 22002-1, explica os princípios, processos e técnicas selecionadas usadas para a atribuição e o gerenciamento dos aspectos e impactos do SGSA, incluindo a importância destes para os auditores de SGSA, planeja e prepara uma auditoria interna, coletar provas de auditoria através de observação, entrevista e amostragem de documentos e registros. Redija relatórios factuais de auditoria que ajudem a melhorar a eficiência do sistema de gerenciamento e sugira formas de verificação da eficácia de ações corretivas.

PÚBLICO:
Gestores de Qualidade e Segurança de Alimentos em organizações pertencentes à cadeia produtiva de alimentos;
Pessoal das áreas de qualidade, produção, distribuição e armazenamento de empresas de alimentos e embalagens.
Conteúdo Programático:
Introdução ao FSSC 22000:2005
O Global Food Safety Initiative (GFSI); O FSSC 22000; Escopo; Requisitos para certificação FSSC 22000
Interpretação e aplicação dos requisitos da especificação ISO TS 22002-1
Introdução; Esquema de Certificação FSSC;
Objetivos; Referências Normativas: Relação entre IS/TS22002-1 e ISO 22000;
Termos e Definições; Interpretação e aplicação dos requisitos da especificação;
Estabelecimento; Layout e local de trabalho; Utilidades; Disposição de Resíduos;
Adequação de equipamentos e manutenção; Gerenciamento de materiais e serviços adquiridos; Medidas para prevenção da contaminação; Limpeza; Controle de pragas; Higiene pessoal e instalações para os empregados;
Retrabalho; Procedimentos de recolhimento; Armazenamento e transporte;
Informação sobre embalagens de alimentos e comunicação ao consumidor; Proteção dos alimentos e bioterrorismo
ESTUDO DE CASO / WORKSHOP
Serão realizados estudos de caso / workshops para fixação dos conceitos discutidos em sala. Estes trabalhos exigem a participação de todos os alunos.
Pré requisitos:
Não requerido
Investimento: R$1.352,94
 
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